鸡肉的做法大全(鸡肉的做法) -凯发平台

鸡肉的做法大全,鸡肉怎么做好吃,鸡肉的做法

茄汁鸡肉拦行

主料：鸡肉(适量)

调料：洋葱(适量)、罐装番茄(适量)、蚕豆(适量)、杏鲍菇(适量)、百里香(适量)、盐(适量)、橄榄油(适量)、现磨黑胡椒(适量)、高汤(适量)

做法：

1、将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面(不易起油粘锅)，鸡皮向下在锅中煎至金黄色；

2、当一面煎至金黄色后翻面再煎；

3、将鸡肉盛出待用，油留于锅内；

4、煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；

5、倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎；

6、倒入蚕豆一同翻炒；

7、将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤简陆哗、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；

8、炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了。

功效：茄汁鸡肉味道浓香可口，不仅能够提高食欲，而且可以滋补养生。

香菇悉扰栗子鸡

主料：鸡肉(适量)

调料：栗子(适量)、香菇(适量)、精盐(适量)、老抽(适量)、姜(适量)、料酒(适量)

做法：

1、鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

2、撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍半小时左右。

3、锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

4、浸泡20分钟后剥皮。

5、不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

6、不放油，小火煎制。

7、煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8、放入姜片爆香。

9、倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

10、倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

11、倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

12、倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

13、洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

功效：香菇栗子鸡口感一流，不仅能够让人们享受美味，更能为身体健康提供很大帮助，食用香菇栗子鸡可以提高食欲，补充营养，调理脾胃

鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法

【电饭锅烧鸡】

【所需食材】整鸡一只，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，洋葱

【制作步骤】

1.鸡买回来一定要清洗干净，检查有没有残留的羽毛，腹腔也要反复清中昌洗干净，然后用牙签把肉厚的位置多扎几个洞，这样能更好的入味，我是把鸡全身扎了个遍，一边想着容嬷嬷一边扎。

2.扎过瘾了之后，就可以抹上调味料了，生抽颂罩，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，多揉搓几遍，让鸡肉入味。

3.把鸡装进保鲜袋中，料汁和葱姜塞到鸡肚子中，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时，隔夜腌制入味会更好。

4.切一个洋葱，或者用葱花也可以，摆到电饭锅内胆中，洋葱可以更好的去腥，出水以后鸡肉不容易糊底。

5.把整只鸡放到洋葱上面，用煮饭的功能煮50分钟，如果您家煮饭时间不到50分钟，可以在它跳闸之后再设置一次卖樱扒，这样鸡肉更软烂。

6.时间到了就可以出锅了，鸡腿和鸡翅膀已经露着骨头了，无论是颜色还是口感都一点不比买来的差，真是色香味俱全啊。

鸡大腿稍微一拽就下来了，咬一口又嫩又香，制作过程没有加水和油，吃起来一点也不会油腻，啃着鸡腿，喝着啤酒，这样的夏天美美哒，强烈建议大家尝试一下，真的是太好吃了。

鸡肉的做法大全 鸡肉怎么做好吃

1、红烧鸡肉

鸡肉最具代表的一种做法就是红烧鸡肉，红烧鸡肉应该是每个人都比较喜欢吃的一道菜肴，首先轮迹需要准备适量的新鲜鸡肉清洗干净，然后切成差不多大小的快，锅里面放入油先烧热，烧至7成热后就把处理好的鸡肉放进去翻炒，接着倒入料酒，红烧酱油，食用盐以及少量的茴香和八角，炒香后再准备半碗清水倒进去，盖上锅盖焖熟入味后即可。

2、鸡肉煲汤

鸡肉用来煲汤也非常受欢迎，这种做法做出来的味道胡桐裤不仅浓香，营养价值也极高，首先将准备好的新鲜鸡肉清洗干净，然后放入锅中，再准备几个蘑菇洗浸泡，洗干净后一同放进去，最后倒入水，加入少量的盐和少量的味精，再切一些生姜放进去，煮成浓汤后就可以喝了。

3、烤鸡肉

如果喜欢吃烤肉的朋友，那么还可以选择把鸡肉用来烤着吃，鸡肉烤熟了吃以后味道也是很浓香的，首先需要准备适量的鸡肉洗干净，然后在鸡肉上撒入一些调味料，比如食用盐，味精以及五香粉，然后再用锡纸将其包裹起来，最后放到烤箱中用高温进行裤简，烤熟后就可以吃了，经过烤过的鸡肉，不仅肉质更加的鲜香，而且可以起到提高食欲的效果。