家常猪肉莲藕锅贴的做法(猪肉莲藕锅贴的做法)-凯发平台

1.原料：莲藕、猪肉、葱段、姜、油、盐、糖、面粉。

2.向面粉中加入100克温水。

3.揉成光滑的面团，比馒头做的稍微硬一点。盖上布，醒发15分钟。

4.莲藕去皮，切块。

5.猪颈洗净，放入料理机中搅拌成肉末。

6、葱姜沫切碎，加入少许香油腌制片刻，使葱姜的香气更加浓郁。

7.用盐、油、糖和酱油给肉调味。

8.加入姜葱沫和莲藕，用筷子单向搅拌均匀。

9.取出发酵好的面团，放入垫子中。

10.用擀面杖把面团擀薄，切成长方形。

11.把馅料放在中间。

12.将两边的皮捏紧，不要在两端留下捏紧的地方。

将15g面粉和100g水搅拌均匀，制成面糊水。

14.不粘锅倒少许底油，将锅贴均匀放置，中小火煎至底部金黄，然后倒入面糊水，盖上锅盖，中火焖几分钟，收汁。如果喜欢小葱，可以在表面撒上葱花和黑芝麻，会更香。