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1.首先，工欲善其事，必先利其器。他要想做出好吃的红烧肉，就要选择肥瘦相间的三层五花肉； 2.其次，红烧肉切块前，先把五花肉的整个猪皮煎一下，破坏猪皮的组织纤维，再煨一下，入口即化； 3.最后，在焖红烧肉之前，要先把五花肉炒入一些油，这是红烧肉肥而不腻的关键。...
10月29日[百科常识]浏览：64
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1.将豆腐切成2cm见方的块，放入加少许盐的开水中，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；将黑豆、蒜苗、姜切碎；将新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。 2.炒锅烧热，沥干油，放入牛肉/猪肉翻炒；将牛肉馅翻炒至金黄色，加入豆瓣酱翻炒；加入豆豉、姜末和辣椒粉，翻炒至牛肉/猪肉上色入味。 3.将高汤烧...
10月25日[百科常识]浏览：75
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大家好，感谢大家阅读我分享的文章。今天我要告诉你的是：“天热了，我来教你做“小布丁”冰淇淋，每个3元，比我买的贵6倍。太好吃了！』 炎热的夏天又来了。街上有一家冰淇淋批发店，春、秋、冬三季对外出租。是服装店，十元店。只有在夏天才有冰淇淋店。每年4月开业，生意很好，每天都有人来批发冰淇淋。天...
10月24日[百科常识]浏览：111
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1、土豆盐、白糖、番茄酱各适量。 2.土豆洗净去皮，切成1cm见方，用盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分。 3.锅里放油，开火加热油(插筷子的时候会有气泡顺着筷子往上冒，适合油温 。加入切好的土豆，煎成金黄色。 4.取出薯条，沥干水分。趁热撒上盐和胡椒。可以配番茄酱吃。...
10月24日[百科常识]浏览：70
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1.带鱼解冻，洗净，去内脏。我来教你一个小秘密。带鱼提前一个晚上放冰箱，不要等到第二天解冻。只是拿出来之前的一瞬间。把解冻的带鱼全部掏膛可不容易。 2.将带鱼洗净，加入油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉和鲜柠檬汁，混合腌制10分钟。新鲜的柠檬皮用盐搓一次，清水洗净，切三分之一，用手指按压，新鲜的...
10月23日[百科常识]浏览：81
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1.材料：大蒜40根、酱油1000克、醋500克、水1000克和糖50克。 2.辅料：花椒2g，八角6g。 3.练习： (1 将新鲜大蒜剥去外皮，用刀切开根部。 (2 处理过的大蒜必须有两层皮。 (3 将大蒜放入盆中，用水浸泡。这样可以去掉大蒜的辣味...
10月20日[百科常识]浏览：75
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1.红烧牛肋排。材料：牛肋排适量，葱姜适量，生抽少许，老抽适量，冰糖少许。香料包：香叶适量，八角一个(喜欢味道重一点的可以再加一个 ，桂皮适量。做法：新鲜牛肋排洗净，用清水浸泡半小时，沥干。取一个锅，加适量水，大火烧开，放入牛筋。焯水后洗净备用。锅烧热，倒入适量的油，放入姜片。加热至八成热，倒入牛筋...
10月20日[百科常识]浏览：73
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1.炒大肠。材料：面粉200克。辅料：青椒、红椒、洋葱。调料：姜、精盐、花生油。做法：肥肠洗净沥干，撒上200克左右的面粉，用力揉搓，五分钟后用清水冲洗干净；洗完后，左手捏住肠子的一端，右手把肠子向内翻，放在盆里，加入精盐和醋，搓在一起，把多余的油撕掉，然后洗干净。将清洗干净的香肠放入高压锅中，加入...
10月20日[百科常识]浏览：39
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1.所需原料为青椒、盐、酱油、花生油、香油、花椒、姜、白糖、白酒、味精。(这是五磅原料。如果要腌制十斤原料，要加倍。青椒5斤洗净，晾干，切段，再加盐0.3斤沥干水分。 2.花生油烧开，倒入酱油，放入胡椒粉、糖、盐，再烧开放凉。 3.加入白酒、味精、姜、蒜、香油。 在罐子...
10月20日[百科常识]浏览：35
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1.用于制作烤羊腿的食材：约两条整羊腿(重约九斤 ，500根胡萝卜片，500克芹菜，150克洋葱。调料有葱、姜、胡椒、桂皮、干草、香叶、料酒、盐、酱油、白糖、味精。 2.羊腿洗净放入盆中，用肉叉扎一些小洞，然后加盐、料酒、酱油、糖、味精、葱段、姜片、花椒、桂皮、干草、香叶、水等。并将羊腿腌...
10月19日[百科常识]浏览：42